俄式香肠系列

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  • 风干肠在不用季节有不同的保存方法

    风干肠是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种较多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤,而通过自然风干而成的腊肠。风干肠既硬又韧有嚼头、味香适口、久食不腻。风干肠能放多久
    发布时间:2019-01-20   点击次数:30

  • 同利德食品教你如何选购好的香肠

    香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。目前市场上香肠品牌众多,质量不一,如何选购好的香肠,什么样的香肠为上品?同利德食品加盟企业简单介绍一下诀窍,就可以挑选出满意的香肠。选购
    发布时间:2019-01-20   点击次数:14

  • 香肠的食用禁忌

    香肠的种类香肠是我们常见的食物之一,由于它咸鲜美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地区的香肠配料存在不同,但是做法上是大体相同的。香肠按照制作方法大体可分为四类:烟熏肠:肉泥灌入肠衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用;风干肠:指肉泥灌入肠衣
    发布时间:2019-01-18   点击次数:7

  • 香肠制作过程中使用到的的配料

    同利德食品加盟企业为您介绍广式香肠的配料标准主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。广州卫生肠
    发布时间:2019-01-18   点击次数:7

  • 家庭台湾风味肠的制作方法

    同利德食品加盟企业为你介绍家庭台湾风味肠的制作方法:第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,建议在冷冻状态下(-4℃)将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。第2步:腌制:每100
    发布时间:2019-01-18   点击次数:6

  • 香肠保鲜存储的好方法介绍给你

    香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。全国各地都有香肠生产,但是香肠易于变质,保管不当影响食用,如何保存香肠,这是需要我们了解的。下面哈尔滨风味红肠厂家为你介绍下香肠保鲜存储
    发布时间:2019-01-18   点击次数:7

  • 香肠类食品主要危害

    香肠和腊肉虽然味美,但从健康角度讲却不宜多吃。首先,这类食品中脂肪含量较高,多吃对人体不利;其次,这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等,吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质,盐的分量会特别“足”,保质期越长的,加得就越多。
    发布时间:2019-01-18   点击次数:3

  • 关于香肠、腊肠、火腿肠的区别

    香肠、腊肠、火腿肠虽然都是很常见的食品,但很多人却分不清。其实,严格来说,香肠是腊肠、火腿肠等肠类食品的总称。但是,现实生活中,人们为了方便,分别将香肠、腊肠、火腿肠赋予了不同的概念。什么是香肠腊肠、火腿肠、玉米肠、血肠等都可以称为香肠。但
    发布时间:2019-01-18   点击次数:4

  • 常见的​火腿肠,想了解的话看看此文吧!

    哈尔滨风味红肠厂家告诉你如何制作火腿肠火腿肠是一种西式肉制品。目前,国内每年大约生产火腿肠200多万吨、用PVDC薄膜作为肠衣、加热温度高达121℃。它在我国的产销量已经远远超过其他各类西式肉制品的总和。根据在生产过程中,加热温度的高低,可
    发布时间:2019-01-18   点击次数:8

  • 如何制作出美味的红肠?

    一、红肠1.原料的选择和粗加工猪肉和牛肉是红肠的主要原料,羊肉、兔肉、鸡肉等畜禽肉也可以做红肠的原料。原料肉必须是健康动物宰后的质量良好的并经卫生检疫部门检验合格的肉。原料肉最好使用新鲜肉或冷却肉,也可以使用冷冻肉,
    发布时间:2019-01-18   点击次数:5

  • 想知道如何自制香肠么?

    香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口。俄式香肠系列厂家介绍选料及配方香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为较好。因为这两处的肉瘦,而且质紧。香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70—80%,肥肉占20—30
    发布时间:2019-01-18   点击次数:9

  • 哈尔滨风味红肠做法

    哈尔滨风干肠做法风干肠是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种较多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤,而通过自然风干而成的腊肠,为我国南方地区的一种保存食品的独特方式。
    发布时间:2019-01-18   点击次数:5

  • 香肠的氧化变质及如何查看香肠是否变质

    香肠是很常见的一种食物,它的做法多样,味道好,营养丰富,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。香肠的氧化变质,失去营养价值不外乎由以下原因造成的;(1)氧气进入香肠内部,造成香肠的氧化褐变。这种变化是由外向内进行的。(2)细菌繁殖造成的肉品腐
    发布时间:2019-01-17   点击次数:46

  • 香肠怎么做好吃给您介绍2个

    香肠怎么做好吃?同利德食品加盟企业给您介绍2个:1、清蒸香肠材料:香肠300克,水适量。做法:(1)香肠两根,切成片,码在盘中。(2)锅中倒水,放入架子,将盘子放在架子上,盖上盖子,开火,大火7、8分钟。(3)关火后,稍稍焖一会即可出锅食用
    发布时间:2019-01-17   点击次数:5

  • 香肠的外包装设置要求

    俄式香肠系列厂家介绍香肠的外包装肠衣是香肠的外包装,其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质,以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的,即:氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。原因失去营养价值的原因氧气进入造成氧化
    发布时间:2019-01-17   点击次数:8

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