俄式香肠系列

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  • 哈尔滨风味红肠,为什么这么红?

    哈尔滨风味红肠,为什么这么红?哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣
    发布时间:2019-02-20   点击次数:6

  • 关于哈尔滨风味红肠的来源及吃法讲解?

    每一根红肠的表面都呈枣红色,不油腻而易嚼,肥瘦相间,入口酥香娇嫩,还带有点点欧洲异国风味,好不诱惑!*肥瘦相间,筋道有嚼劲,肉嫩如鲜做!其实,红肠原名为“里道斯”,原产于东欧的立陶宛,由俄罗斯传至哈尔滨。经过哈尔滨人们上百年的改造,交融了中
    发布时间:2019-02-15   点击次数:69

  • 哈尔滨风味红肠具有的营养价值?

    哈尔滨风味红肠具有的营养价值精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,胡椒粒50克、肠衣用牛大肠。绞肉机、搅拌机、灌肠机、烘烤箱和水煮锅、冰箱等。1、哈尔滨茶肠哈尔滨茶肠哈尔滨风味红肠厂家腌制:将
    发布时间:2019-02-14   点击次数:16

  • 香肠如何保存持久美味

    香肠是一种家喻户晓的食品,很多人都会把香肠作为过年的时候吃的食物,随着人们生活水平的提高,香肠已由过去的节日食用品转变为周年食用品。保鲜是实现这一转变的关键,所以要进行一定的存储。香肠虽然好吃,但是怎么样存储味儿不变,还真是一件让人头疼的事
    发布时间:2019-01-22   点击次数:81

  • 给您简单介绍一下红肠贮存方式

    红肠起源于俄罗斯,配方独特,工艺精良,硬榨木熏烤而成,口感独特,味道鲜香,外干里嫩,表皮呈枣红色,有褶皱。品质和口感非水煮肠可比拟。哈尔滨红肠蛋白质含量高,营养丰富,口感好,是酒宴、冷餐的上等佳肴,也是旅游、野餐的佳品。哈尔滨风味红肠厂家指
    发布时间:2019-01-21   点击次数:64

  • 风干肠在不用季节有不同的保存方法

    风干肠是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种较多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤,而通过自然风干而成的腊肠。风干肠既硬又韧有嚼头、味香适口、久食不腻。风干肠能放多久
    发布时间:2019-01-20   点击次数:60

  • 同利德食品教你如何选购好的香肠

    香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。目前市场上香肠品牌众多,质量不一,如何选购好的香肠,什么样的香肠为上品?同利德食品加盟企业简单介绍一下诀窍,就可以挑选出满意的香肠。选购
    发布时间:2019-01-20   点击次数:19

  • 香肠的食用禁忌

    香肠的种类香肠是我们常见的食物之一,由于它咸鲜美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地区的香肠配料存在不同,但是做法上是大体相同的。香肠按照制作方法大体可分为四类:烟熏肠:肉泥灌入肠衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用;风干肠:指肉泥灌入肠衣
    发布时间:2019-01-18   点击次数:10

  • 香肠制作过程中使用到的的配料

    同利德食品加盟企业为您介绍广式香肠的配料标准主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。广州卫生肠
    发布时间:2019-01-18   点击次数:13

  • 家庭台湾风味肠的制作方法

    同利德食品加盟企业为你介绍家庭台湾风味肠的制作方法:第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,建议在冷冻状态下(-4℃)将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。第2步:腌制:每100
    发布时间:2019-01-18   点击次数:11

  • 香肠保鲜存储的好方法介绍给你

    香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。全国各地都有香肠生产,但是香肠易于变质,保管不当影响食用,如何保存香肠,这是需要我们了解的。下面哈尔滨风味红肠厂家为你介绍下香肠保鲜存储
    发布时间:2019-01-18   点击次数:9

  • 香肠类食品主要危害

    香肠和腊肉虽然味美,但从健康角度讲却不宜多吃。首先,这类食品中脂肪含量较高,多吃对人体不利;其次,这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等,吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质,盐的分量会特别“足”,保质期越长的,加得就越多。
    发布时间:2019-01-18   点击次数:5

  • 关于香肠、腊肠、火腿肠的区别

    香肠、腊肠、火腿肠虽然都是很常见的食品,但很多人却分不清。其实,严格来说,香肠是腊肠、火腿肠等肠类食品的总称。但是,现实生活中,人们为了方便,分别将香肠、腊肠、火腿肠赋予了不同的概念。什么是香肠腊肠、火腿肠、玉米肠、血肠等都可以称为香肠。但
    发布时间:2019-01-18   点击次数:7

  • 常见的​火腿肠,想了解的话看看此文吧!

    哈尔滨风味红肠厂家告诉你如何制作火腿肠火腿肠是一种西式肉制品。目前,国内每年大约生产火腿肠200多万吨、用PVDC薄膜作为肠衣、加热温度高达121℃。它在我国的产销量已经远远超过其他各类西式肉制品的总和。根据在生产过程中,加热温度的高低,可
    发布时间:2019-01-18   点击次数:20

  • 如何制作出美味的红肠?

    一、红肠1.原料的选择和粗加工猪肉和牛肉是红肠的主要原料,羊肉、兔肉、鸡肉等畜禽肉也可以做红肠的原料。原料肉必须是健康动物宰后的质量良好的并经卫生检疫部门检验合格的肉。原料肉最好使用新鲜肉或冷却肉,也可以使用冷冻肉,
    发布时间:2019-01-18   点击次数:8

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