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红肠归于哈尔滨的特产，它遍布在哈尔滨的各个商铺。前期的时分，红肠产自于东欧的立陶宛，而后阅历了时刻的消逝，在中东铁路建筑之后，由于外国人许多的来到哈尔滨，所以使得红肠也流传到了哈尔滨。直到现在，红肠已经有着近百年的前史。
首根红肠是在1913年出产出来的，其时正好在新年快要来临的时分，所以很快就被我们抢空了。由于都看出来红肠能够挣许多钱，所以制作红肠的工厂也是几经易手，最终在1958年，被正式命名为“哈尔滨肉类联合加工厂”。可见红肠的前史有多么的长远，直到现在，红肠的影响力依旧很大。
哈尔滨风味红肠的做法十分的精良，使用的是烟熏法，滋味醇香，肉质鲜美，咬下去的时分，感觉滋味都碰撞在唇齿间。闻起来很香，吃起来养分很丰厚，里边蛋白质十分的高，虽然有肥肉，可是却一点都不觉得腻，反而感觉特别香。
而且，由于红肠的价格高，质量也有保证，所以之前会有许多人会拿红肠作为礼品，用以送给亲朋好友。这样看起来十分的有面子，同时又能让我们都享受到红肠的美味。可是现在红肠不像曾经那么稀缺了，所以越来越少的人拿着红肠去送礼，也便是外地人来到哈尔滨，会带一些红肠回去。由于现在的各大商铺里边，都有着红肠，已经是一种很普通的食物了，不像是之前那么稀缺，平常想吃了就会买点。
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