俄式香肠系列

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俄式香肠系列不变味儿的方法

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俄式香肠系列不变味儿的方法

发布日期:2019-12-17 作者:沈阳同利德食品有限公司 点击:

香肠是一种妇孺皆知的食物,许多人城市把腊肠动作过年的时间吃的食物,跟着人们生计程度的普及,俄式香肠系列已由往日的节日食用品转化为周年食用品。保鲜是实行这一转化的闭头,所以要举行必定的保存。香肠固然好吃,然而是怎样保存味道才能不变,还真是一件让人头痛的事情,大家一起学学吧!

1、咸搞菜夹层保鲜

先在缸底部铺3~5厘米咸搞菜,而后将腊肠匀称地排搁在咸搞菜上,一层腊肠一层咸搞菜,末尾笼罩一层厚3~5厘米厚的咸搞菜,用无毒塑料薄膜封口扎紧,或者加盖,置于凉爽搞燥透气处寄存。因为咸搞菜具备吸湿、抑菌、隔温功效,对于高温、高湿有必定慢冲和断绝效率,使腊肠不妨在良佳的“小情况”中妥当保留较万古间。

2、白酒杀菌保鲜

贮躲前,在俄式红肠上涂一层白酒(酒精度45%~55%),而后将其搁入密封本能良佳的容器内,盖严盖子,置于凉爽搞燥透气处。烈性白酒没有仅能杀灭吸附在腊肠表体上的细菌,并且在近期内还能灵验压制细菌在贮躲容器内生长生长,因而有佳处香肠保鲜贮躲,香味没有变。

俄式香肠系列

3、新奇草木灰保鲜

贮躲时,先在具备良佳密封本能的容器底部铺设5~8厘米刚刚烧成且已冷却的草木灰,将香肠整洁陈设在草木灰上,其上再笼罩草木灰,厚度应胜过香肠上外表2~3厘米。每铺一层草木灰,搁置一层香肠,容器壁与香肠之间应留2~3厘米的间歇,用草木灰弥补。最表层香肠应笼罩5~8厘米草木灰,加盖置于凉爽搞燥处蕴躲。用该方式俄式茶肠可蕴躲半年以上。

4、熟猪油浸重保鲜

将构造脂肪置于锅中锻炼出的液状猪油,滤去油渣后倒入陶罐,冷却至稠密状时,将香肠浸入猪油中,猪油冷却凝结,盖严盖子,置于凉爽、搞燥、透气处。

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