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哈尔滨风味红肠已经有百年历史!

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哈尔滨风味红肠已经有百年历史!

发布日期:2019-06-29 作者: 点击:

哈尔滨风味红肠厂家介绍哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠,音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为佳)、淀粉(马铃薯淀粉佳),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。

哈尔滨红肠已经有百年历史,是东北特产的标志产品。原本来自俄罗斯。普通的,也是著名、传统的红肠风 味是“里道斯”风味,若配上“戈瓦斯”,味道那叫一个棒!它可以夹 在列巴里,也可以直接食用。但你若把它拿在手上的话肯定会抓一 手黑的!不要惊慌,这并不是脏,而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。 红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成的。熏得好的红肠,表面 会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃 掉,这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的炭灰味!

哈尔滨风味红肠厂家

哈尔滨红肠,又被称为里道斯红肠,是十九世纪时期,修建中东铁路时由立陶宛传入,意译为里道斯。由于红肠的传入与主要产地都在哈尔滨,也是从这里流行起来的,因此里道斯红肠也被称为哈尔滨红肠。哈尔滨红肠具有风味佳,易储存,冷食热食皆相宜的特点,从而成为居家旅行,馈赠亲友的佳品,因此也深受全国人民的喜爱。

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